Torta de espinaca y ricota

Torta facil, rica y sana para cualquier momento del dia.

Para la masa:                                              

350 g harina 0000 y extra para amasar.

1 huevos

125 cc leche

5 g polvo de hornear

50 cc aceite de oliva

10 g sal

Para relleno:

2 espinaca (bien lavadas y cocidas a vapor)

100 g ricota

3 huevos

1 cebolla picada

C/n sal

Preparación:

1 Tamizar la harina con el polvo de hornear

2 Agregar la sal, el huevo, el aceite y mezclar.

3 Incorporar la leche y amasar hasta unir y formar la masa. Si es necesario incorporar más harina o más leche.

4 Cuando este lisa la más, envolver el papel film y llevar a frio por 15 min.

5 rehogar en sartén con aceite la cebolla picada y sal, luego de que dore un poco agregar la espinaca.

6 Desmenuzar el queso e incorporarlo a la preparación anterior junto con los huevos batidos.

7 Retirar la masa del frio, separar en dos y estirar para formar la primera tapa de la tarta. Antes de colocarla en la asadera untar la misma con aceite.

8 Colocar el relleno y estirar el otro trozo de masa para formar la otra tapa de la tarta. Pinselar con huevo batido por encima de la tarta armada y llevar a hornear a 160° hasta que este doradita.